Ação reforça a importância de observar as condições de conservação dos alimentos para evitar riscos à saúde.
A Secretaria de Saúde, por meio da Vigilância Sanitária, realizou 542 vistorias em estabelecimentos comerciais entre os dias 25 de março e 1º de abril.
As ações fazem parte da 'Operação Semana Santa', com foco na fiscalização de alimentos tradicionalmente consumidos no período, especialmente pescados.
Durante a operação, foram apreendidos 603 kg de pescados considerados impróprios para consumo. O intuito da iniciativa é garantir que produtos como peixes, camarões, lagostas, lagostins e cefalópodes, como lulas e polvos, cheguem ao consumidor dentro dos padrões adequados de qualidade e segurança sanitária.
A diretora da Vigilância Sanitária do GDF, Márcia Olivé, destacou alguns pontos a serem observados antes da compra. “Comprem pescados limpos, organizados e em locais devidamente licenciados”, ressalta. Auditores visitam feiras, supermercados e comércios para verificar as condições de armazenamento, conservação e procedência dos produtos, assegurando a qualidade do que é oferecido à população.
Observar as condições de higiene e refrigeração dos alimentos é fundamental para prevenir doenças transmitidas por alimentos contaminados ou mal acondicionados. Segundo a diretora da Vigilância Sanitária, alguns sinais podem indicar que o pescado não está próprio para consumo. “Cheiro forte, carne amolecida ou presença de manchas são indícios de deterioração”, alerta Olivé.
Durante as inspeções, são avaliados aspectos como manipulação, armazenamento, limpeza dos estabelecimentos e temperatura de conservação dos produtos. Além disso, o consumidor também pode observar características físicas dos pescados no momento da compra.
Peixes congelados e embalados também precisam de atenção do consumidor. “Verifique a embalagem, que deve ter data de validade, número do lote, o nome do fabricante e, principalmente, o registro dos órgãos de fiscalização”, complementa.